درجة طحن القهوة من أهم العوامل اللي تأثر على الطعم النهائي. كثير ناس يستخدمون نفس الطحن لكل الطرق وهذا يسبب طعم سيء.
درجات الطحن الأساسية
☕ طحن خشن
- مناسب: V60 – كيمكس
- يشبه: ملح خشن
☕ طحن متوسط
- مناسب: قهوة مقطرة – فلتر
- يشبه: سكر
☕ طحن ناعم
- مناسب: اسبريسو
- يشبه: دقيق
ماذا يحدث لو الطحن غلط؟
- ناعم زيادة → طعم مر
- خشن زيادة → طعم خفيف وضعيف
نصيحة مهمة
استخدم مطحنة احترافية
عشان تتحكم بالطحن بدقة
الخاتمة
اختيار درجة الطحن الصحيحة = كوب قهوة مثالي 👌